Шоколадный кекс с маком (пошагово)

Этот кекс я увидела здесь Carina forum. Кекс получился очень вкусным. Рекомендую его приготовить.

Рецепт (копирую из источника)

• 150 г горького шоколада (мин 72% какао)
  
• 150 г мака
• 150 г сливочного масла
• 5 яиц
• 80 мл мука
• 200 мл сахара
• 1 ст. л. темного рома (бренди)
• 1/3 ч.л. натуральной ромовой эссенции
• 1 ч.л. разрыхлитель

ГАНАШ

• 100 г шоколада
• 150 мл сливок
• 50 мл темного рома
• 1 ст.л. мак

Изменения: Я готовила половину порции, яиц в рецепте у меня было 2штуки, шоколада 72% у меня не оказалось ,заменила 62процентным и добавила 2ст. ложки кондитерского какао- порошка. Подобрала соответствующую форму для выпекания. Время выпекания 40минут, но так как духовки у всех разные, все таки нужно проверять шпажкой, как и советует автор рецепта.
Не добавляла мак в ганаш. Ром заменила на виски
Приготовление пирога с учетом на мои пошаговые фото

 Нарезаем шоколад острым ножом

 Выкладываем шоколад в миску для водяной бани

 Отмеряем и выкладываем сливочное масло

 Добавляем масло к нарезанному шоколаду в миску и растапливаем все на водяной бане

 Ратсапливаем шоколад и масло до блетящей однородной массы

 Разбиваем в миску  яйца (я готовила с 2 штуками)

 Добавляем в яйца сахар и все перемешиваем миксером до однородной массы

 Обжариваем мак на сухой сковороде

 Добавляем муку в миску где мы смешивали яйца и сахар

 Добавляем алкоголь к почти готовому тесту  и эссенцию (не использовала эссенцию за неимением таковой)

 Отмеряем в отдельной миске разрыхлитель и муку и все хорошо перемешиваем

• Выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную сухарями разъемную форму, вместимостью 1,8- 2 л, заполнив на 2/3 объема формы и поставить в предварительно нагретую духовку до 160 С на 60- 70 минут, (готовность проверить деревянной шпажкой)
• Вынуть кекс из духовки, остудить в форме в течение 10 минут, затем вынуть из формы и выложить на решетку

Я заменила ром на виски "Jack Daniels"

 Приготовление ганаша для кекса

•  Нарезаем шоколад острым ножом

•  Разогреть сливки в сотейнике(я перемешиваю все вместе)

•  Добавить: шоколад, ром, мак и размешать до однородной консистенции
• (мак не добавляла, ром заменила на виски)

•  Остывший кекс полить ганашем (я поставила в холодильник и дала застыть и загустеть, а потом красиво нанесла лопаткой на кекс)
• Перед подачей выдержать кекс минимум 12 часов