tastylife: Базилик

Приготовление

Моем филе и обтираем бумажным полотенцем .обязательно отрезаем все лишнее :пленки, жир
острым ножом надрезаем филе по серединке, но не до конца! вырезаем так называемый кармашек. Солим, перчим, но не забываем, прошюто уже само по себе соленое .
укладываем в кармашек листочки базилика(я обычно обрываю листочки с 8 веточек) и "prosciutto"
закалываем разрез зубочистками, и обжариваем с двух сторон (сначала с разрезанной стороны), на оливковом масле, предварительно бросив на сковородку несколько зубчиков чеснока(для аромата)
выкладываем в жаропрочную форму накрываем форму фольгой (чтобы филе не подсыхало в духовке) ставим в духовку на 20 минут, при температуре 200 градусов

Ингредиенты

Филе свиное 400 грамм
оливковое масло 2ст.л.
4зубчика чеснока
Итальянское prosciutto 100 грамм
8 веточек базилика, соль, черный свежепомолотый перец

Это один из субботних рецептов для моей семьи. Это мясо очень вкусное в горячем и холодном виде, можно сделать отличные сэндвичи (и взять их на пикник, к примеру)

Я обычно покупаю свиное филе маленького размера, на 400граммов (плюс минус) Такие кусочки менее пахучие (на мой вкус )

четверг, 1 декабря 2011 г.

(Пошаговый рецепт)Багет запеченный с Пармезаном и сливочным маслом от (Ю. Высоцкой)

понедельник, 19 сентября 2011 г.

(Пошаговый рецепт)Лепешка с моцарелой, фетой и базиликом или орегано от Ю. Высоцкой

воскресенье, 4 сентября 2011 г.

(Пошаговый рецепт)Баклажаны с моцареллой "Едим дома" Ю. Высоцкая

(Пошаговые фото)Икра баклажанная (Aubergine Caviar) и Японский суп с шиитаке (Japanese soup with Shiitake)

вторник, 30 августа 2011 г.

Турецкая пицца (Turkisch Lahmacun) и Греческое Цацики(Tsasiki)

понедельник, 4 июля 2011 г.

Салат из свеклы, апельсинов и пармезана и Фокачча с томатами- конфи и свежим базиликом

понедельник, 9 мая 2011 г.

(Пошагово) Спагетти в бумажных кульках с томатным соусом и баклажаны с копченной моцарелой

четверг, 5 мая 2011 г.

Гратен из белой спаржи (пошагово) (Spargel-Gratin)

воскресенье, 10 апреля 2011 г.

(Пошаговый рецепт) Экзотический шашлык

вторник, 5 апреля 2011 г.

Гратен из мини - пенне (пошагово) "Minni Penne gratinate"

суббота, 5 марта 2011 г.

Свиное филе с prosciutto и базиликом

четверг, 1 декабря 2011 г.

понедельник, 19 сентября 2011 г.

воскресенье, 4 сентября 2011 г.

вторник, 30 августа 2011 г.

понедельник, 4 июля 2011 г.

понедельник, 9 мая 2011 г.

четверг, 5 мая 2011 г.

воскресенье, 10 апреля 2011 г.

вторник, 5 апреля 2011 г.

суббота, 5 марта 2011 г.