четверг, 21 апреля 2011 г.

Манго- салат (пошагово) с телятиной, овощами и хрустящими семенами кунжута























ссылка

У меня две новости: плохая и хорошая, с какой начинать? :))
По классике жанра начну с хорошей: в Мигро выкинули :) просто неприлично вкусные манго, идите покупайте, видимо сезон где - то начался и нам привезли это оранжевое чудо. (выбирала помягче)
Плохая: я открыла для всей семьи новый салат, который я, лично, могу скушать тазик :)
Рецепт из книги: " Kochen – Das Standartwerk"

Ингредиенты
  • 230 грамм мяса, мягкого на антрекот (Я готовилас  "Kalbs Voressen" и отбила молотком, чтобы точно мясо было нежным)
  • 5 столовых ложек соевого соуса
  • 200 грамм черри- помидор (я брала обычные, они в данный момент вкуснее)
  • 100 грамм лука (Я использовала лук- шалот)
  • 1 манго
  • 2 столовые ложки сахара (не использовала, ведь манго и так  неприлично вкусное :))
  • 1 Лайма
  • 1 столовая ложка арахисового масла
  • 3 столовые ложки кунжута обжаренного
  • 1 маленький салат (я использовала сочный  Eisbergsalat)
  • Мята (я заменила на кориандр, половину пучка)
Приготовление

    • Нарезаем мясо и маринуем несколько минут в соевом соусе

    • Обжариваем кунжут на сухой сковороде, снимаем с огня и отставляем

    • Обжариваем мясо в арахисовом масле несколько минут


    • Нарезаем овощи и манго и выжимаем сок Лайма

    •  Добавляем нарезанные: манго, помидоры, лук


    • Добавляем ранее обжаренный кунжут и зелень (мяту или кориандр)

    Выкладываем на листья салата

    21 комментарий:

    1. Юль, как красиво. К сожалению салат не мой, манго не люблю, да и к мясу с фруктами никак не могу приучиться, нет у нас взаимопонимания))), а вот фотами любуюсь.
      Первая фотка вообще отпад, у меня похожие ложки есть, я на них еще ничего не фотала. И поверхность у тебя такая отражающая, прикольно! Ты на чём фотала?

      ОтветитьУдалить
    2. Да, Юль, первое фото - очень красивое!
      А чем новость плохая- салат то полезный будет.
      Я, правда, как Ирина-сочетание мясо и фрукты не лю...

      ОтветитьУдалить
    3. Интересное сочетание и очень вовремя, спасибо. И фото удачные:)

      ОтветитьУдалить
    4. Юля спасибо!Побегу сегодня в Мигро :-)
      Я на такие ложечки тоже на днях заглядывалась, очень красиво!

      ОтветитьУдалить
    5. нет у меня "Мигро", но вернулась я сегодня с красивейшим ананасом, тоже с кориандром собралась делать.
      Твой рецепт- точно мой! Не мною придуманный, а на мой вкус. Я такое обожаю!!! И специи и фрукты и мясо.Ты листья салата нарезала и в салат добавляла? Я подобное делаю так: ставлю на стол мясо со вкусностями, отдельно листья салата. Вот в него и заворачивае каждый сам себе.
      О фото ничего не могу сказать, так как они всегда на высоте. Выражу восхищение по поводу первой. Ложки такие оригинальные и с отражением, получилось сердечко. Блеск!

      ОтветитьУдалить
    6. Первая фотка отпад. Ложки класс.
      У меня как-то с манго не сложилось. Оно у нас безвкусное и без запаха.
      Что-то я юмора не поняла)) А чего плохого в том, что салат всей семье нравится? Наоборот радоваться нужно:))

      ОтветитьУдалить
    7. Ирин, и я манго не любила, и мой муж просто ненавидит и объявил сразу после чатни, что манго не его :)Я на сво1й страх и риск приготовила этот салат. Сказал очень вкусный и задал вопрос: где ж я в это время раздобыла вкусные персики? :)
      Просто манго должно быть такооое ,такооое, вот тогда его и надо пробовать.
      Чего же пропадаютт ложки ,иди и твори чегo- нибудь, а потом хавлись нам .

      ОтветитьУдалить
    8. Ирина, спасибо.
      ТАтьян,а спасибо рада что фото понравилось. Эх, а жаль, так вкуусно, ну ты как мой муж, вот где мучение, но я рада дети любят:)

      ОтветитьУдалить
    9. Olena,я рада с Вами познакомиться. я увидела Вас в читателях, но там нет информации о Вашем блоге, вот теперь я сходила и посмотрела,после того как Вы оставили Ваш комментарий. Мне очень у Вас понравилось, много интересного,буду Вашим гостем. Спасибо за оценку фото и рецепта, мне очень приятно.

      ОтветитьУдалить
    10. НАташ, беги и ложки бери, я их на распродаже за пять копеек купила и все валялись, а вот заметила вчера:)

      ОтветитьУдалить
    11. Наташ, не ну к вам манго точно привезли, хотя ананасик сюда точно подойдет, если еще не вкуснее:))
      Спасибо за фото. Вот скажи, скажи мне честно,положа руку сердце:), чего не нравится во второй фото, потому что засвеченная ?

      Наташ (Tataliya)
      Спасиб, Наташ
      Юмор:)скорее трагедия :) в том, что тазик могу съесть, а это плохо!, остановится не могу. Еле от холодильника отошла вчера, а утром на завтрак ела :))

      ОтветитьУдалить
    12. Юль, без лишних слов, салат забираю!!! От манго просто с ума схожу. Хотя у нас хороший манго - редкость. Или безумно дорогие сорта продают.
      Да, и еще, зайди ко мне в печенье еще раз, коммент прочитай))) Мой :)

      ОтветитьУдалить
    13. Юльчик, какие ЛОЖКИ! С ума сойти, аперо в первом классе авиалайнера!!

      Про вторую фотографию скажу, что листья салата на себя, как мне кажется, акцент перетянули, а засвеченность мне не мешает))

      Манго мне теперь только в понедельник светит, если не разберут(( А салат шикарный!

      ОтветитьУдалить
    14. Рафаэлла, сначала огурцы давай :))
      Уже иду .
      Наташик,спаисбо.Ложки в Альди урвала, валялись ни кому ненужные в корзине уцененные:))
      Про фото спасибо, я вот чувствовала что- то не то, а вот что... не могла понять.
      Засвеченность я люблю :)

      ОтветитьУдалить
    15. В Альди вообще много чего можно полезного найти))
      Про фото ну это чисто мое субъективное мнение, а я ж сама понимаешь, сама только вылупилась))

      ОтветитьУдалить
    16. Девочки, про второе фото. Здесь не совсем в салате дело. Тарелка слишком блестит))) А салат очень симпатичный! Красавчик))

      ОтветитьУдалить
    17. Рафаэлла,спаисбо это я называю засвеченность, вот ее то я как раз и люблю в некоторых фотографиях.Вот эту сколькозящую поверхность.
      Еще Наташика, которая откусыают и запивает (ну, да, да :))подождем чего ей не ндравится :))подождем

      ОтветитьУдалить
    18. Салат на заднем плане - там ему и место))
      Ну и по всем остальным критериям вторая (обработанная) мне больше нравится!

      ОтветитьУдалить
    19. А кто сказал, что мне вторая не нравится? Я ведь написала, что ничего не могу сказать про фото, так как они всегда на высоте, отличные то есть. Мне первая приглянулась больше из-за отражения, зацепила она. А вторая светлая,но это же твой стиль, светлые свежие снимки.Возможно, фотографы бы сказали, что всё в центре, что не соблюдено правило 1/3 кадра ( если я правильно выражаюсь), но я лично не вижу смысла всегда следовать этому правилу.
      Девочки, кто не любит манго, можте это дело вкуса, но я думаю, что всё-таки виноваты те манго, что вы пробовали. Я в этом убедилась не себе.

      ОтветитьУдалить
    20. Да ладно, ни кто не говорил:)) Просто стало интересно, меня муж "пилит":)) за засвеченность, мне стало интересно мнение девочек.
      С правилами согласна, на то они правила, чтобы их нарушать :))

      ОтветитьУдалить

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...