Тар-тар из тунца

Просто нежно , очень вкусно, но рыба должна быть свежая, если можно так сказать о рыбе еще тепленькая:)
Я могу себе позволить тар- тар и тунца только в приморских городах, в основном это только на отдыхе.И еще у меня в любимцах "Бахтель лахс",но о нем позже.

Рецепт :

• 100 грамм тунца
• лук шалот 1 маленькая луковица
• сок лайма можно и лимон, но он перебьет вкус,если лимон то чуть- чуть меньше
• оливковое масло,
• соль (fler de sel ,конечно же для таких рецептов, я посыпаю ей)
• острым ножом нарезаем филе тунца, в форме мелких квадратиков .
• нарезаем лук- шалот,так же очень мелко и смешиваем с тунцом .
• готовим заправку оливковое масло смешиваем с соком лайма,чуть подсаливаем и перчим свежесмолотым перцем .
• смешиваем заправку с фаршем, формируем ложкой, или есть такие специальные кольца для придания формы .Убираем в холодильник.
• я выкладываю охлажденный тар-тар на лист "Pak Choi". Мне нравится сочетание свежести этой капусты и тар -тара из тунца. И посыпаю сверху немного соли ,про которую я говорила выше ,чтобы она слегка похрустывала на зубах ,можно посыпать свежим укропом .

Попробуйте, очень вкусно!